Die Oliventradition geht auf den Beginn des 20. Jahrhunderts zurück; wo es auf dem Familienbauernhof bereits Olivenhaine und eine Mühle gab, in der das Öl nach traditionellen Methoden (Pressen) gewonnen wurde.
Die Almazara Molero Maza ist eine Familienölmühle, die sich der Gewinnung und anschließenden Vermarktung von nativem Olivenöl extra aus den Oliven widmet, die in den Olivenhainen der Familie produziert werden, die sich auf den Farmen „Valdemaderos“,Caballeros“ und „El Avión“ befinden.
