Aceite Picual: La Fuerza y Autenticidad de Nuestra Tierra

El aceite picual que elaboramos en nuestra almazara es un Aceite de Oliva Virgen Extra monovarietal, obtenido de aceitunas seleccionadas de la variedad Picual. Procedente de una recolección temprana en la finca familiar "El Avión", situada a menos de 15 minutos de nuestra almazara, este aceite destaca por su intensidad, aroma y perfil robusto, características que lo convierten en un producto excepcional.

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Aceite Picual: Un Aceite con Personalidad Propia

El aceite picual se caracteriza por su gran fuerza y estabilidad, ofreciendo un perfil organoléptico muy marcado que lo convierte en uno de los aceites más valorados en el mundo. Su sabor intenso y ligeramente amargo con un toque picante lo hace inconfundible y perfecto para quienes disfrutan de sabores potentes y auténticos.

Variedad Picual: Conocida por su alta estabilidad oxidativa, lo que significa que el aceite picual tiene una larga vida útil sin perder sus propiedades.
Sabor y Aroma: Notas de hoja de olivo, tomate verde, e higuera, con un toque de amargor y picor en el final, típico de esta variedad.
Perfil saludable: Alto contenido en polifenoles y antioxidantes, lo que lo convierte en un aceite especialmente saludable.

Beneficios del Aceite Picual para la Salud

El aceite picual no solo es reconocido por su sabor único, sino también por sus múltiples beneficios para la salud. Gracias a su alto contenido en ácido oleico y antioxidantes naturales, este aceite es ideal para una dieta saludable y equilibrada.

Rico en ácido oleico: Este ácido graso monoinsaturado ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) y aumenta el colesterol bueno (HDL), contribuyendo a la salud cardiovascular.
Alto en polifenoles: Potentes antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento celular y protegen frente a enfermedades degenerativas.
Propiedades antiinflamatorias: Gracias a su composición, el aceite picual es ideal para reducir la inflamación en el cuerpo.

Proceso de producción en Nuestra Almazara

Nuestro aceite picual se obtiene a partir de aceitunas seleccionadas en el momento perfecto de maduración, garantizando así que el aceite conserve todas sus propiedades. La cercanía de la finca «El Avión» a la almazara (menos de 15 minutos) asegura que las aceitunas lleguen frescas y en óptimas condiciones para su procesamiento.

Recolección temprana: Las aceitunas Picual son recogidas justo cuando alcanzan su punto óptimo de maduración, lo que potencia su perfil de sabor y valor nutricional.
Transporte rápido: Desde la finca hasta la almazara, las aceitunas se transportan en menos de 15 minutos, manteniendo intacta su frescura.
Prensado en frío: Nuestro proceso de extracción se realiza a baja temperatura para preservar todas las propiedades organolépticas y saludables del aceite.

El Aceite de Oliva Picual: Versatilidad en la Cocina

El aceite picual es perfecto tanto para crudo como para cocinar, gracias a su alta estabilidad y resistencia al calor. Su sabor robusto lo convierte en un aliado ideal para realzar ensaladas, carnes, pescados y guisos, mientras que su alta resistencia lo hace apto para frituras sin perder sus propiedades.

Para aliños y ensaladas: Su intensidad añade profundidad de sabor a cualquier plato fresco.
Ideal para cocinar: Su alta estabilidad lo convierte en una opción excelente para freír y cocinar a altas temperaturas, ya que mantiene sus beneficios saludables.
Potencia tus platos: Desde tapas hasta platos principales, el aceite picual realza cada ingrediente con su sabor característico.

Descubre todos nuestros productos

Nuestro aceite picual es la opción ideal para quienes buscan un aceite virgen extra con carácter y numerosos beneficios para la salud. Descubre la fuerza de este aceite único, cultivado en nuestra finca «El Avión» y producido con el máximo cuidado en nuestra almazara.

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